LES BIÈRES
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Une bière blanche est en fait une bière contenant du blé parmi ses ingrédients, en complément du malt d’orge. C’est tout !
On utilise régulièrement le terme générique de “blonde” pour désigner une bière, en rapport à sa couleur. Mais cela ne dit pas grand-chose de son profil aromatique ou gustatif : est-elle amère, douce, sucrée, fruitée, forte, acide ?
Les bières de couleur ambrée sont particulièrement appréciées pour leurs saveurs gourmandes de biscuit, de caramel ou de pain grillé.
Les bières brunes ont longtemps été consommées en Europe, notamment les célèbres Stouts irlandais et Porters londoniens.
Des bières pas comme les autres.
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